Fira de la Trumfa de Molló
12 de setembre de 2021
Programa d'actes provisional:
De 10 a 18 hores, a la Plaça Major:
XV FIRA DE LA TRUMFA DE MOLLÓ
Venda de Trumfa de la Vall de Camprodon, així com d'altres productes artesanals i locals
A les 10 hores:
TALLER DE TRUMFES PER LA MAINADA
A les 10:30 hores: ANIMACIÓ MUSICAL PELS CARRERS AMB ELS RANDELLAIRES
A les 11:30 hores: DEGUSTACIÓ DE TRUMFA
a càrrec dels restaurants del municipi.Cada degustació costa 1 euro.
Es poden comprar els tiquets de degustació el mateix dia de la fira, fins exhaurir existències.
A les 13 hores: X CAMPIONAT LOCAL DE PELAR TRUMFES
A les 13:30 hores: CONCURS “EL TEU PES EN TRUMFES”
Aconsegueix els mateixos quilos de l’autèntica trumfa de Molló segons el teu pes,
obsequi de la Cooperativa Ramadera de Molló.
A partir de les 11:30h, a la Plaça Major es podran degustar diferents tastets elaborats amb trumfa. Preu tastet: 1 euro. Es podran comprar els tiquets el mateix dia de la fira.
Tastets 2021:
Can Calitxó: Milfulls de patata amb carn de perol
El Costabona: Parmentier de trumfes de Molló amb samfaina i brandada de bacallà
Can Bertran: Esmorzar de pastor
Can Jordi: Coc dolç de trumfa de Molló
Les Planes: Patata emmascarada amb pasta de full
Restaurant Panoramix: Cruixent de butifarra del perol i camasecs amb parmentier de
patata i papada ibèrica
Hostal Panoramix: Làmines de patata farcides de sobrassada amb formatge i mel
Foodtruck Panoramix: Reixa de patata cruixent amb cremós de patata brava i la seva salsa
Menú de la Trumfa
De l'1 al 30 de setembre de 2021
El Costabona
Tel. 972 13 03 63
Trumfes de Molló amb samfaina i brandada
Espatlla de xai al forn amb trumfes
Sorbet de mojito
Pa, vi i aigua
25 Euros
Can Jordi:
Tel 972 74 13 70
Greixonera de trumfes de l'hort
Braó de xai amb trumfes duquessa
Coc dolç de trumfa de Molló
Pa, aigua i vi de la casa. Cafès.
20 euros.
Hostal Panoramix
Snack: Reixa de patata amb sobressada de Cal Rovira i mel
Entrants
-
El nostre clàssic milfulles de patata, botifarres i ceps
-
Cremòs de patata amb diferents textures de la patata
Segons
-
Bacallà guisat amb samfaina i encenalls de patata
-
Pollastre de pagès rostit amb peres infusionades amb patata trinxada
Postre: La nostra clàssica tarta tatin
35€ No inclou begudes ni cafè
Restaurant Panoramix
Tel. 691.88.11.16
Snack: Cruixent de butifarra de perol, camasecs, parmentier de patata i papada iberica
Entrants
-
El nostre clàssic milfulles de patata, botifarres i ceps
-
Pop del Cap de Creus i verduretes d’estiu
Segons
-
Coulant de cua de bou sense feina
-
Pintada de pagès rostida al forn amb verduretes i patata de mollo trinxada
Postre: La nostra versió del mel i mató
45€ No inclou begudes ni cafè.
VOLS COMPRAR TRUMFA DE MOLLÓ?
La podràs comprar el dia de la Fira de la Trumfa o
qualsevol altre dia a la Cooperativa Ramadera de Molló
Els principals productors de la Vall de Camprodon, agrupats en el si de la Cooperativa Ramadera de Molló, treballen amb una trumfa homogènia i de qualitat a partir d’un cultiu que segueix el reglament de producció, consensuat entre tots els seus membres i supervisat per una entitat certificadora oficial.
S’ha sembrat una llavor certificada i s’ha procurat un cultiu més higiènic per mitjà de la rotació de les terres de conreu, l’opció de productes fitosanitaris de baixa toxicitat, un maneig que té en compte el cicle de la planta i una manipulació acurada. Les trumfes es venen envasades en sacs de 5, 25 i 40 quilos, degudament etiquetats.
A la Vall de Camprodon, la trumfa o patata s’ha cultivat des d’antic amb magnífics fruits i com a reflex d’una economia de subsistència.
Actualment és un cultiu complementari per als pagesos de la Vall i contribueix a consolidar la seva economia.
La Trumfa de la Vall de Camprodon forma part de la marca Productes del Ripollès.
Cooperativa Ramadera de Molló
C/ de la Guardiola, 1
17868 - Molló
Telf. 972.74.10.01